Arranca el Concurso de Tapas de Zaragoza y Provincia y en Grupo Tándem no podíamos faltar entre sus filas: La Bocca y Marengo ya sirven en sus mesas sus respectivas propuestas
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Además, con el premio nacional a la mejor empresa hostelera destacada en innovación Kike Júlvez apovechó para celebrarlo presentando a la prensa las tapas y algunos de los platos más recientes de Marengo
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Las tapas con las que Grupo Tándem se presenta al XXVIII Concurso de Tapas de Zaragoza y Provincia ya está disponible en las mesas de los dos establecimientos participantes: La Bocca y Marengo.
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En Marengo encontrarás ZaraGyoza, una gyoza con pasta de borraja rellena de un guiso tradicional aragonés como es el pollo al chilindrón. La acompaña mojo picón con tomate seco de Caspe, nieve de sésamo y una salsa «teri-de-aki”, similar a la salsa teriyaki pero rectificada con moscatel y melocotón de Calanda.
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Mientras tanto, si vas a La Bocca te espera Buñuelo de Cierzo, un buñuelo de queso de Letux relleno de Ternasco de Aragón y borraja encurtida que se sirve dentro de una vitrina rellena de humo.
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Desde el día 9 hasta el 19 de noviembre y por un precio, cada una de ellas, de 4 euros con consumición incluida, los dos restaurantes de nuestro grupo lucharán por convertirse en la mejor tapa de Zaragoza mientras dan la oportunidad a los clientes de probar nuevos sabores.
Recordando la gala de los Premios Nacionales de Hostelería 2023
El pasado martes Grupo Tándem se subió al escenario del Caixa Forum de Madrid para recoger el premio nacional a la mejor empresa hostelera destacada en hostelería. Dos días después, el premio regresa a Zaragoza para dar aún más valor al trabajo de Grupo Tándem y alentarnos a seguir aprendiendo, innovando y trabajando.
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“De alguna manera, este nos ha venido a decir que después de 10 años, algo hemos hecho bien en Grupo Tándem, y eso a mi personalmente me anima a seguir dándolo todo”.
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Así comenzaba Kike Júlvez una comida de celebración en Marengo en la que tres aspectos fueron los protagonistas: el primero, el premio sobre la mesa; el segundo, la mencionada tapa de concurso de Marengo; el tercero, algunos de los platos más recientes de la carta del restaurante como Baturrata, las albóndigas trufadas o el steak tatar Smoked Truffle.
