Además de los menús o cartas habituales, podemos encontrar menús especiales para el Día del Pilar, o una propuesta en cada establecimiento con motivo del PilarGastroWeek
Las Fiestas del Pilar son en muchos casos la excusa perfecta para juntarse con amigos y familiares por lo que no está de más conocer de antemano las propuestas de restaurantes y reservar con antelación una mesa. El Grupo Tándem propone, además de sus cartas y surtidos de tapas habituales, varias opciones de menú para el día del Pilar que están teniendo muy buena aceptación y todos los restaurantes rozan ya el cartel de “completo”.
Marengo: conocer el remodelado espacio de Marengo, que ha permanecido cerrado durante varias semanas, podría ser en sí un motivo para visitarlo. Pero si se une un menú del Pilar sofisticado y tradicional las razones se multiplican. Por 39,95 € se compone de 2 entrantes (Canelón de langostinos con velouté́ de bogavante y chilindrón y migas aragonesas con chistorra, uvas y huevo frito), 2 principales (Lomo de rodaballo al Orio de sidra con verduras salteadas y gambas y Lingote de Ternasco de Aragón IGP en su jugo con patatas panadera), postre, café y bebidas, con posibilidad de añadirle vinos o platos con suplemento.
La Milonga: el kiosco del Parque Pignatelli ofrece un menú donde el protagonismo principal se lo lleva algo tan aragonés como son las costillas a la brasa. Se compone de un aperitivo (croqueta cremosa de jamón), 3 platos al centro (Ventresca de atún, pimiento rojo asado y cebolla, Canelón de carrilleras, foie y trufa con crema de boletus y 1/2 kg de costillas de Ternasco de Aragón IGP a la brasa con patatas fritas y pimientos del padrón) y postre con café y bebidas incluido y se ofrece por 34,95 €.
La Bocca: el establecimiento más mediterráneo del Grupo Tándem también ofrece un elaborado menú el día del Pilar, con la misma estructura y precio pero con unas propuestas más adaptadas a su cocina (Canelón de carrilleras, foie y trufa con crema de boletus, Arroz meloso marinero con langostinos y vieira, Rodaballo salvaje con Orio de manzana y espárragos trigueros, Taco de ternasco con patatas panaderas y salsa París o Solomillo de ternera con medallón de foie y puré trufado con un suplemento de 5 €, terminando con la torrija casera con helado de melocotón con vino, uno de sus postres más demandados y adaptados para la ocasión.
Además, con motivo del PilarGastroWeek, evento organizado por Horeca y que propone 2 tipos de rutas en establecimientos de Zaragoza y provincia (menú o vermutada), cada uno de los establecimientos del Grupo apuestan por los vermús toreros y proponen una de sus tapas más representativas que se podrán disfrutar durante toda la semana del Pilar y son las siguientes:
MARENGO: Pimientos «de la yaya Loli”
LA BOCCA: Boquita
NÓMADA: Papas nómadas
NATIVO: Croqueta de callos
LA MILONGA: Empanada criolla
