La carne de cerdo de Teruel acaba de recibir la Indicación Geográfica Protegida más importante de España — y nosotros nos apuntamos.
Del 11 al 31 de mayo, La Bocca, Marengo y Nómada forman parte de la selección de más de veinte restaurantes de Zaragoza y Huesca. Con esta distinción participarán en unas jornadas gastronómicas para poner en valor este producto único. Cada uno con su receta, con su carácter — pero los tres con la misma materia prima detrás: carne fresca de cerdo nacido, criado y sacrificado en la provincia de Teruel, con el respaldo de la certificación europea.
La pluma ibérica es el corte elegido. Un producto que en manos de cada cocina cuenta una historia diferente.
QUÉ ENCONTRARÁS EN CADA RESTAURANTE
LA BOCCA
Tagliata de pluma ibérica
16,75 €
MARENGO
Tagliata de pluma ibérica marinada
con salsa chimichurri
16,75 €
NÓMADA
Tiradito de pluma Duroc
finamente laminada, con patatas y aliño de miel y mostaza
16,75 €
Tres propuestas, tres personalidades. La IGP garantiza la calidad del origen — de ahí en adelante, la cocina hace el resto.
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EN LA BOCCA · VINO
Pides una Garnacha. Te llevas dos.
Grandes Vinos reconoce la uva garnacha con una propuesta que nos gusta mucho: sin sorteos, sin formularios, sin condiciones raras.
Durante las jornadas Garnacha 10, La Bocca participa con una oferta muy directa: por cada botella de Corona de Aragón Viñas Viejas Garnacha que pidas en mesa, te llevas a casa una botella de Garnacha Blanca de la misma bodega. Gratis. Sin más. Ven a comer, pide la botella, y te vas a casa con una sorpresa bajo el brazo.
